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東京スカイツリーそば、日本の伝統的な家庭料理・煮物が美味しい、下町おしどり夫婦の店

 03-3612-6320

 ご予約 11:00〜14:00、17:00〜21:00 月曜定休

おとめの雑学・ゆるレシピRECIPE

たくさん食べてほしい★かんぴょうの雑学

ことこと煮込んで作るかんぴょう巻

おとめ寿司のかんぴょう巻きは、お店でことこと煮込んで作っています。

柔らかくすこし甘めな、しっかりした味付けが特徴です。

それだけを買いに来てくださる方もいらっしゃる、ちょっとした人気メニューの
かんぴょう巻。

そんなかんぴょうの雑学をお話しさせてください。

かんぴょうはユウガオの身を削ったもの!


干瓢(かんぴょう)とは、ウリ科の夕顔の実を皮をむくように細長く削り乾燥させたものです。

栃木県のかんぴょうは日本一!国内シェア95%以上を誇る、栃木県の特産物です。
特に上三川町、下野市、壬生町が主な生産地です。


女性に嬉しい美容・ダイエット効果ばつぐん

かんぴょうの30%を占める食物繊維は体内のビフィズス菌を増やす働きがあるため、便通がよくなります。

しかも、水溶性と非水溶性のバランスがよく、体内の不純物を放出してくれるので大腸ガン予防や肥満予防、便秘の改善・ダイエットに最適です。

また、鉄が豊富で、妊産婦の滋養食品として漢方薬的に扱われました。